ব্যস্ত শহুরে জীবনে রান্না করা খাবারের চেয়ে অনেকেই এখন প্যাকেটজাত খাবার, রেডিমেড মিল বা ফাস্টফুডের ওপর বেশি নির্ভরশীল। অফিসের লাঞ্চ হোক বা সন্ধ্যার নাস্তা, এই আল্ট্রা প্রসেসড ফুড (অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার) এখন নিত্যদিনের সঙ্গী। সহজলভ্যতা এবং স্বাদের কারণেই এর প্রতি মানুষের নির্ভরতা বাড়ছে।
কিন্তু মজার খাবারের আড়ালে লুকিয়ে আছে বড় বিপদ। চিকিৎসকেরা বরাবরই সতর্ক করে এসেছেন, অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এবার নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে আরও চমকে দেওয়া তথ্য। পুরুষদের ক্ষেত্রে এই খাবার সরাসরি ক্ষতি করতে পারে শুক্রাণুর গঠন ও সংখ্যাতে।
গবেষকরা জানিয়েছেন, অতিরিক্ত আল্ট্রা প্রসেসড খাবার খেলে পুরুষের স্পার্ম কাউন্ট উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যেতে পারে। শুধু তাই নয়, একই ক্যালোরি গ্রহণ করলেও এই খাবার দ্রুত ওজন বাড়িয়ে দেয়। কম প্রক্রিয়াজাত খাবারের তুলনায় অনেক বেশি।
বিশেষজ্ঞ সারাংশ জৈনের মতে, এসব খাবার পুরুষের যৌন স্বাস্থ্যের ওপরও বিরূপ প্রভাব ফেলে। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত হাই-ক্যালোরি অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার খান, তাদের শরীরে ফলিকল স্টিমুলেটিং হরমোন (FSH)-এর মাত্রা তুলনামূলক কম থাকে। অথচ এই হরমোন না থাকলে শুক্রাণু উৎপাদন স্বাভাবিকভাবে হতে পারে না। ফল, শুক্রাণুর গতি ও কার্যক্ষমতা কমতে থাকে।
গবেষকদের অনুমান, এর পেছনে বড় ভূমিকা থাকতে পারে ‘cxMINP’ নামে একটি রাসায়নিকের। এটি শরীরের হরমোনের মাত্রায় বড় ধরনের পরিবর্তন আনে। শুধু শুক্রাণু কমানোই নয়, নষ্ট করে পুরো যৌন হরমোনের ভারসাম্য।