চাইনিজ খাবারের মধ্যে চাওমিনের জনপ্রিয়তা বরাবরই তুঙ্গে। বিশেষ করে চিকেন চাওমিন এখন শহর থেকে গ্রাম— সবখানেই পছন্দের তালিকায়। তবে বাইরে খাওয়ার বদলে ঘরেই অল্প সময়ে তৈরি করা যায় রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার এই পদটি। জানুন, কিভাবে সহজ উপকরণে বানাবেন চাইনিজ স্টাইল চিকেন চাওমিন।
উপকরণ :
- সিদ্ধ নুডলস — পরিমাণমতো
- মুরগির হাড়ছাড়া মাংস — ১ কাপ
- সয়াসস — ২ টেবিল চামচ
- চিলি সস — ১ টেবিল চামচ
- আদা-রসুন বাটা বা মিহি কুঁচি — ২ চা চামচ
- লাল পেঁয়াজ কুঁচি — অল্প
- লাল ক্যাপসিকাম কুঁচি — অল্প
- পেঁয়াজকলি কুঁচি — অল্প (সাজানোর জন্যও কিছু রাখুন)
- সিসেমি অয়েল বা ভেজিটেবল অয়েল — ২ টেবিল চামচ
- লবণ — স্বাদমতো
রান্নার প্রণালি:
১. প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করুন।
২. তাতে আদা-রসুন কুঁচি দিয়ে হালকা ভাজুন।
৩. এরপর মুরগির হাড়ছাড়া মাংস যোগ করে নাড়াচাড়া করুন।
৪. এতে সয়াসস ও চিলি সস দিন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় ১০ মিনিট রান্না করুন।
৫. এবার লাল পেঁয়াজ, লাল ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজকলি কুঁচি দিন।
৬. এরপর সিদ্ধ নুডলস ও স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
৭. সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে আরেকবার নাড়াচাড়া করে ৫–১০ মিনিট রান্না করুন।
৮. নামানোর আগে ওপর থেকে কিছু পেঁয়াজকলি কুচি ছিটিয়ে দিন।
তৈরি আপনার ঝটপট চাইনিজ স্টাইল চিকেন চাওমিন। গরম গরম পরিবেশন করুন। সন্ধ্যার নাশতা হোক বা হঠাৎ অতিথি এলে, এই পদটি মুহূর্তেই মন জয় করবে সবার।