মিহিদানার পায়েসের রেসিপি

উপকরণ: দুধ ১ লিটার, চিনি আধা কাপ বা স্বাদমতো, কনডেন্সড মিল্ক সিকি কাপ, মিহিদানা ১ কাপ, এলাচিগুঁড়া আধা চা-চামচ ও ঘি ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক পরিমাণে নিয়ে আসুন। এই ঘন দুধে চিনি ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার মিহিদানা দিয়ে হালকা আঁচে ৫ থেকে ৭ মিনিট নাড়ুন। মিহিদানা নরম হয়ে গেলে এলাচিগুঁড়া দিয়ে মেশান। ওপরে ঘি ছড়িয়ে ইচ্ছেমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।