দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে ছোট একটি পরিবর্তনই অনেক সময় বড় প্রভাব ফেলতে পারে।
বিশেষ করে নাশতার ক্ষেত্রে সঠিক খাবার বেছে নিলে শুধু ক্ষুধাই নিবারণ হয় না, শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক পুষ্টিবিদ ভায়োলেটা মরিস, ইটদিস নটদ্যাট ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে ঠিক এমনই এক অভিজ্ঞতার কথা জানিয়েছেন।
নিজের নাশতায় সামান্য পরিবর্তন এনে তিনি শুধু শক্তি বাড়াননি, বরং পেটের মেদও কমাতে সক্ষম হয়েছেন।
নাশতা যে কারণে জরুরি
অনেকের কাছে নাশতা হয়ত স্রেফ মুখরোচক খাবার, তবে এর গুরুত্ব অনেক গভীর।
ভায়োলেটা মরিস বলেন, “নাশতা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি সারাদিনের শক্তির স্তরকে স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। শুধু বড় তিনবেলা খাবারের ওপর নির্ভর না করে মাঝেমধ্যে সঠিক নাশতা খেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং অযথা অতিরিক্ত ক্ষুধা বাড়ে না।”
অর্থাৎ, সঠিক নাশতা খাবার মানে হল- অল্পতেই পেট ভরানো, শক্তি পাওয়া এবং পরের খাবারে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমানো।
কোথায় ভুল হয়?
যদিও নাশতা আমাদের জন্য সহায়ক, তবে অনেক সময় তা উল্টো ফল দেয়।
মরিসের মতে, “নাশতার ভুল হয় তখনই, যখন তা পরিকল্পনাহীনভাবে, খুব ঘন ঘন বা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়। বিশেষ করে বেশি চিনি, ময়দা বা চর্বিযুক্ত খাবার নাশতায় জায়গা পেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায়। আবার দ্রুত কমে গিয়ে ক্ষুধা, অস্থিরতা ও খিটখিটে মেজাজ তৈরি করে।”
অতএব, শুধু নাশতা খেলেই হল না— কী ধরনের নাশতা খাচ্ছি সেটাই সবচেয়ে বড় বিষয়।