রান্নার যে উপকরণটি হতে পারে লিভারের ক্ষতির কারণ

খাবার থেকেই আমরা পাই রোজকার পুষ্টি, আর খাবারেই থাকতে পারে বহু ক্ষতিকর উপাদান। রান্নাঘরের এমনই এক অতিপরিচিত উপকরণের কথা জেনে নিন, যা দীর্ঘদিন ভুলভাবে গ্রহণ করলে ক্ষতি হতে পারে লিভারের।

এ যুগের এক অন্যতম সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে ফ্যাটি লিভার ডিজিজ। এ রোগে রক্তের চর্বি বেড়ে গিয়ে লিভারে জমা হয়। আপাতদৃষ্টে খুব বড় সমস্যা নয়। তবে একে অবহেলা করলে বিপদ হতে পারে। জীবনধারার সঙ্গে এ রোগ সরাসরি সম্পর্কিত।

রোজকার খাদ্যাভ্যাসই এ রোগের কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। রান্নায় ব্যবহৃত তেলের ব্যাপারটাই যেমন। তুলনামূলক স্বাস্থ্যকর তেলও নানা কারণেই লিভারের জন্য ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে। এ সম্পর্কে জানালেন ন্যাশনাল গ্যাস্ট্রোলিভার ইনস্টিটিউট ও হাসপাতালের পরিপাকতন্ত্র বিশেষজ্ঞ ডা. মুসআব খলিল।