ডিম সিদ্ধ করতে গিয়ে বারবার ভুল? জানুন সমাধান

ডিম অনেকেরই প্রিয় খাদ্য। সকালের নাশতায় সিদ্ধ ডিম হোক বা দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে ডিমের ঝোল, প্রতিদিনের খাবারে ডিম একটা চিরচেনা নাম। পুষ্টিগুণেও ডিম দারুণ সমৃদ্ধ, তাই সস্তায় সহজপাচ্য ও স্বাস্থ্যকর খাবার বলতেই প্রথমে আসে ডিমের নাম। তবে অনেক সময় দেখা যায়, ডিম সিদ্ধ করার সময় নানা সমস্যা হয়।

কখনও ডিম ঠিকভাবে সেদ্ধ হয় না, কখনও খোসা ছাড়াতে সমস্যা হয়, আবার কখনও দেখা যায় ডিম ফেটে গিয়ে ভিতরের অংশ বেরিয়ে এসেছে। তাই সঠিকভাবে ডিম সেদ্ধ করতে কিছু সহজ টিপস মাথায় রাখা দরকার। চলুন, জেনে নিই।

১। মাঝারি সাইজের এমন পাত্র নিন যাতে ডিমগুলো একে অপরের সঙ্গে ধাক্কা না খায়। এতে ফাটার আশঙ্কা কমে।

২। পানি হালকা ফুটে উঠলে তাতে এক চামচ লবণ দিন।

এতে ডিম ফেটে গেলে ভিতরের অংশ বেরিয়ে আসবে না ও খোসা ছাড়ানোও সহজ হবে।

৩। ডিম সিদ্ধ করার সময় গ্যাস খুব বেশি না দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন। এতে ডিম ধীরে ধীরে ও সমানভাবে সেদ্ধ হয়।

৪। ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ২–৩ মিনিট রেখে দিন, তারপর ঠাণ্ডা পানি ঢেলে দিন। এতে খোসা সহজে উঠে আসে।

আপনার পছন্দমতো সিদ্ধ করুন:

হাফ বয়েল (নরম কুসুম): ৭–৮ মিনিট ফোটান

মিডিয়াম (কোমল কুসুম): ৯–১০ মিনিট

ফুল বয়েল (শক্ত কুসুম): ১২ মিনিট