আপনি কি কখনো ভেবে দেখেছেন যে একটি সাধারণ খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে? হ্যাঁ, কুমড়ার বীজ হতে পারে সমাধান! এই ক্ষুদ্র বীজ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি এবং যৌগে পূর্ণ যা ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করতে পারে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে, ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং আরও অনেক কিছু করতে সাহায্য করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কুমড়ার বীজের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে-
 
১. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে

কুমড়ার বীজের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, তাই এটি রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায় না। এই বীজে ম্যাগনেসিয়াম পূর্ণ, যা গ্লুকোজ বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ২০১৮ সালে সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের ওপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ৬৫ গ্রাম (প্রায় ২ আউন্স) কুমড়ার বীজ দিয়ে খাবার খেয়েছিলেন তাদের উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে গিয়েছিল।