শরীরে ইউরিক এসিডের মাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হলে জয়েন্টে ব্যথা, ফোলাভাব ও গেঁটেবাতের মতো সমস্যা হতে পারে। ইউরিক এসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সঠিক খাদ্যাভ্যাসের যত্ন নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আমাদের খাদ্যতালিকায় কিছু জিনিস শরীরে ইউরিক এসিড বাড়ায়। বিশেষ করে কিছু ডাল খাওয়া এই পরিস্থিতিতে ক্ষতিকারক হতে পারে।
চলুন, জেনে নেওয়া যাক উচ্চ ইউরিক এসিডযুক্ত ব্যক্তিদের কোন ডাল খাওয়া উচিত নয় এবং কেন—
ইউরিক এসিড ও পিউরিনের মধ্যে সম্পর্ক
শরীরে পিউরিনের ভাঙনের মাধ্যমে ইউরিক এসিড তৈরি হয়। পিউরিন হলো এক ধরণের যৌগ, যা কিছু খাবারে পাওয়া যায়। যখন পিউরিনের মাত্রা বেশি থাকে, তখন এটি ইউরিক এসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। অতএব, উচ্চ পিউরিনযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত।
ইউরিক এসিডের জন্য নিরাপদ ডাল—
মুগ ডাল: মুগ ডাল হালকা এবং হজম করা সহজ। এতে পিউরিনের পরিমাণ কম, যা উচ্চ ইউরিক এসিডযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি নিরাপদ বিকল্প করে তোলে।
অড়হর ডাল: অড়হর ডাল সীমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে কারণ এতে পিউরিনের পরিমাণ কম থাকে।
