কালো জিরা অনেক ওষুধি গুণের ভাণ্ডার। রান্নায় স্বাদ বৃদ্ধির পাশাপাশি এই মশলা ওষুধি ও ভেষজ গুণের আধার। রান্নায় ফোড়ন হিসেবে স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি কালো জিরার একাধিক উপকারিতা আছে।
- কালো জিরায় প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টস আছে। ফলে কোষগুলোকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। সর্দি-কাশি, জ্বর ও অন্যান্য সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করে কালো জিরা। মজবুত করে রোগ প্রতিরোধ শক্তি।
- গ্যাস, অম্বল, পেট ফাঁপাসহ বদহজমের নানা সমস্যা দূর করে কালো জিরার পুষ্টিগুণ।
- কালো জিরাতে আছে অ্যান্টি-ইনফ্লেম্যাটরি গুণ। শরীরের ইনফ্লেম্যাশন কমায়। আর্থরাইটিসসহ একাধিক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
- মেটাবলিজম রেট বৃদ্ধি করে কালো জিরা। কমায় ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা। ফলে বাড়তি ওজন ঝরিয়ে রোগা হতে সাহায্য করে কালো জিরা। কালো জিরার অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট কমিয়ে দেয় অক্সিডেটিভ স্ট্রেস। ত্বক হয়ে ওঠে মসৃণ ও নিখুঁত।
- রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে কালো জিরা। তাই ব্লাড সুগার থাকলে কালো জিরা খেতে ভুলবেন না। কালো জিরা খেলে চুলের গোড়া মজবুত হয়। চুল স্বাস্থ্যকর ও উজ্জ্বল থাকে। চুল পড়া ও স্ক্যাল্প হেল্থ ভালো থাকে।
- কালো জিরার গুণে রক্তে কোলেস্টেরল মাত্রা কমে। হৃদরোগের আশঙ্কা দূরে থাকে। এক কাপ পানিতে ১ চামচ কালো জিরা মিশিয়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট ফোটান। সকালে খালি পেটে ছেঁকে নিয়ে হালকা গরম অবস্থায় ওই পানীয় পান করুন।
