যেসব খাবারে বাড়ে পেটের মেদ
যুক্তরাষ্ট্রের ‘ইউনিভার্সিটি কলেজ লন্ডন’য়ের ‘এপিডেমিওলজি অ্যান্ড পাবলিক হেল্থ’ বিভাগের করা গবেষণায় দেখা গেছে, যারা অতিরিক্ত ক্যালরি ও অধিক স্বাদযুক্তি উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি গ্রহণ করেন, তাদের পেটে জমে অতিরিক্ত চর্বি।
এই গবেষণার বরাত দিয়ে ইটদিস ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে যুক্তরাষ্ট্রের কলোরাডো ভিত্তিক পুষ্টিবিদ নোয়া কুইজাডা বলেন, “আসলে এই গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, অন্যান্য প্রভাবকের চাইতে বিশেষ কিছু খাবার মুদভুঁড়ি বাড়াতে ভূমিকা রাখে।”
আর সেই খাবারগুলো হল
প্রক্রিয়াজাত মাংস
পেপেরনি, সসেজ, কোল্ড মিট, বেকন – এই ধরনের প্রক্রিয়াজাত মাংস স্বাস্থ্যকর নয়। এগুলো শুধু চর্বিই বাড়ায় না পাশাপাশি মলাশয়ে ক্যান্সার হওয়ার ক্ষেত্রেও ভূমিকা রাখে।
তাই সপ্তাহে একবার পেপেরনি পিৎজ্জা খাওয়া যেতে পারে। তবে সপ্তাহে একাধিকবার এই ধরনের মাংস খেলে বাড়বে পেটের মেদ।
সাদা রুটি
সাদা আটা দিয়ে বানানো রুটি কিংবা বাজার থেকে কিনে আনা সাদা পাউরুটি- এগুলোতে থাকে না পর্যাপ্ত আঁশ ও পুষ্টি উপাদান। কারণ প্রক্রিয়াজাত করার ফলে সাদা আটা, ময়দা ও রুটি থেকে ঝরে পড়ে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ।
আর প্রতিদিন এই সাদা রুটি গ্রহণ করলে পেটের ভেতরে মেদ জমবেই। এমনই দেখা গেছে গবেষণায়।
তাই যখনই সম্ভব পূর্ণ শষ্যের থেকে তৈরি রুটি খেতে হবে। অর্থাৎ বাদামি বা লাল আটার রুটি বা ব্রাউন ব্রেড।
ক্যান্ডি
নানান ধরনের মিষ্টি চকলেট বা ক্যান্ডি যে মেদ বাড়ায়, সেটা নতুন করে বলার নেই। এই সরল কার্বোহাইড্রেইটস সমৃদ্ধ খাবার বেশি খাওয়া হয়, তবে পেট ভরে না। কারণ এতে থাকে না কোনো প্রোটিন এবং আঁশ।
মার্কিন পুষ্টিবিদ লরেন মানাকার একই প্রতিবেদনে বলেন, “দেহের শক্তি যোগানোর প্রধান উপাদান হল কার্ব। তবে সেটা খরচ করা না হলে মেদ আকারে দেহে জমা হয়, বিশেষ করে পেটের আশপাশে।”
