সোমবার একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে, প্রাণিজ প্রোটিনের চেয়ে বেশি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ (CVD) এবং করোনারি হৃদরোগের (CHD) ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। হার্ভার্ড T.H.-এর গবেষকদের নেতৃত্বে এই গবেষণা করা হয়। চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সঙ্গে লাল ও প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং লেবু ও বাদাম খাওয়ার দ্বারা গবেষণা চালিত হয়।

আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত গবেষণায় তারা বলেছে, এই জাতীয় খাদ্যের প্যাটার্ন শুধুমাত্র মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য নয়, আমাদের গ্রহের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। অধ্যয়নের লক্ষ্য হলো উদ্ভিদ এবং প্রাণিজ প্রোটিনের একটি আদর্শ অনুপাত এবং এটি কীভাবে স্বাস্থ্যের ওপর, বিশেষ করে হৃদরোগের ওপর প্রভাব ফেলে তা তদন্ত করা।