কোন কফির কী নাম, স্বাদ কেমন

ক্যাফেতে বসে এক মগ কফি চাইলেন। অবধারিত পাল্টা প্রশ্ন, ‘কোন কফি দেব, এসপ্রেসো, আমেরিকানো, মোকা, নাকি লাতে?’ এ রকম অনেক নামের কফি আছে। কোন কফির স্বাদ কেমন, তা দেখে নেওয়া যাক একনজরে।
এসপ্রেসো

শুরুটা হোক এসপ্রেসো দিয়ে। এটি ‘হার্ডকোর’ বা কট্টর কফি–ভক্তদের প্রিয়। একে শর্ট ব্ল্যাকও বলা হয়। মূলত নানা ধরনের কফির বেজ বা ভিত্তি হলো এসপ্রেসো। স্বাদ বেশ তেতো। ছোট্ট এসপ্রেসো কাপে এটি পরিবেশন করা হয়। স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন গাইডলাইন অনুসারে, সিঙ্গেল শট এসপ্রেসো তৈরির জন্য প্রয়োজন ৫ আউন্স বা ১৫০ মিলিলিটার পানি ও ৮ গ্রাম কফি।