ফলের কাস্টার্ডের রেসিপি

ফল দিয়ে বানানো যায় নানা পদ। বাজারেও এখন পাওয়া যাচ্ছে দেশি-বিদেশি ফল। রেসিপি দিয়েছেন দিল আফরোজ।

উপকরণ: কলা কিউব করে কাটা ২ টুকরা, সবুজ আঙুর আধা কাপ, আপেল আধা কাপ, আম আধা কাপ, পানি ৫০০ মিলিলিটার, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, চিনি আধা কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, হুইপ ক্রিম ১ কাপ,কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, সাজানোর জন্য বাদামকুচি।

প্রণালি: সব ফল কিউব করে কেটে নিন। এক কাপ পানিতে গুঁড়া দুধ, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে মিশিয়ে রাখুন। বাকি পানিতে চিনি দিয়ে একসঙ্গে জ্বাল দিন। এবার মিশ্রণটি ঢেলে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

কিছুটা ঘন হয়ে এলে মাখন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। নামিয়ে ফেলুন। বেশি ঘন করার দরকার নেই। কারণ, ঠান্ডা হলে আরও ঘন হয়ে আসবে। চুলা থেকে নামিয়ে নেড়ে ঠান্ডা করে ক্রিম মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ফল, কিশমিশ আর বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।