দুধের পুষ্টি এবং উপকারিতা বাড়ানোর উপায়

দুধ উপকারী খাবার এতে কোনো সন্দেহ নেই। এটি ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ভিটামিন ডি এবং বি ১২ এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যা দুধকে সুষম খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ করে তোলে। দুধের পুষ্টির প্রোফাইল বাড়ানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যা এটিকে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি উপকারী করে তোলে। আসুন দুধের পুষ্টি বাড়ানোর কিছু সেরা উপায় জেনে নেওয়া যাক-

ভিটামিন এবং খনিজ

দুধের পুষ্টিগুণ বাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হলো ফোর্টিফিকেশন। ফোর্টিফাইড দুধ অতিরিক্ত ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা সাধারণ দুধে পর্যাপ্ত নাও থাকতে পারে। এর মধ্যে পরিচিত উপাদানগুলো হলো-

ভিটামিন ডি

ক্যালসিয়াম শোষণ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, দুধে ভিটামিন ডি যোগ করলে তা ঘাটতি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।