খাবার বারবার গরম করে খান? হতে পারে যেসব ক্ষতি

পরিমাণ বুঝে রান্না করার পরও কোনও না কোনও খাবার বেঁচে যায়। তাই ওই অবশিষ্ট খাবারের জায়গা হয় ফ্রিজে। সেই খাবার গরম করে খেয়ে থাকেন অনেকে। আবার এমনও অনেকে রয়েছেন, যারা ৩-৪ দিনের খাবার একদিনেই রান্না করে ফ্রিজে রেখে দেন। যখন যেমন দরকার পড়ে, ফ্রিজ থেকে বের করে গরম করে খান।

বাড়িতে মাইক্রোওভেন থাকলে এই গরম করার কাজটা আরও সহজ হয়ে যায়। কিন্তু এমন বেশি কিছু খাবার রয়েছে, যা রান্না করার পর পুনরায় গরম করা উচিত নয়। এতে খাবারের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়। ওগুলো খেলেই শরীরের ক্ষতি।

চিকেন : চিকেন দেখেই মনটা খারাপ হয়ে গেল? রান্না করা চিকেন ২-৩ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে খান। এই খাবার প্রোটিনে ভরপুর। তাই বার বার রান্না করা চিকেন গরম করলে এতে টক্সিন উৎপন্ন হয়। তখন ওই চিকেন খেলে হজমের সমস্যা দেখা দেয়।