অন্যান্য খনিজ উপাদানের মতো আয়রন বা লৌহ দেহে গোপনে বহু কাজ করে যায়।
যেমন- একটি হল শরীরের কোনায় কোনায় অক্সিজেন পৌঁছাতে সাহায্য করা।
‘দ্যা ফার্স্ট টাইম মম’স প্রেগনেন্সি কুকবুক’, ‘দ্যা সেভেন ইনগ্রিডিয়েন্স হেলদি প্রেগনেন্সি কুকবুক’ এবং ‘ফুয়েলিং মেইল ফার্টিলিটি’ বইয়ের মার্কিন লেখক ও নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ লরেন মানাকার এই বিষয়ে বলেন, “অক্সিজেন পরিবহনের বাহন বলা হয় লৌহকে।”
ইটদিস নটদ্যাট ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে তিনি ব্যাখ্যা করেন, “লোহিত রক্ত কণিকার একটি উপাদান হিমোগ্লোবিন উৎপন্ন করতে লৌহের প্রয়োজন হয়। এই জটিল প্রোটিন দেহের প্রতিটি কোনায় অক্সিজেন পৌঁছাতে সাহায্য করে।”