কাজু পোস্ত ইলিশ

ঈদের জম্পেশ খাওয়াদাওয়ার পর একটু হালকা ধাঁচের খাবার খেতে ইচ্ছে করে নিশ্চয়ই। তেমন হলে বানিয়ে ফেলুন কাজু পোস্ত ইলিশ। রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন ‘সিম্পল কুকিং বাই নাতাশা’র স্বত্বাধিকারী নাদিয়া নাতাশা।

উপকরণ

ইলিশ মাছ ৪ টুকরো, কাজু বাদাম বাটা ১ চা-চামচ, পোস্ত বাটা ২ চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা-চামচ, জিরা বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৩টি, হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল ৩ চা-চামচ, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি

প্যানে তেল দিয়ে একে একে সব মসলা দিয়ে দিন। সময় নিয়ে সেগুলো কষিয়ে নিন। সামান্য পানি দিন। ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে দিন। সঙ্গে কাঁচা মরিচ দিন। অল্প আঁচে ঢেকে রান্না করুন। ঝোল কমে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।