আপেলের পিঠা নামটা শুনতে কেমন কেমন লাগলেও ‘অ্যাপল পাই’ নামটা শুনলে জিভে জল আসতেই পারে।
আর এই খাবারের নাম শুনে থাকলেও অনেকেরই হয়ত স্বাদ নেওয়ার সুযোগ হয়নি।
তাই এবার বরং ঘরে সহজেই তৈরি করে নিন এই মজাদার খাবার।
উপকরণ
৪টি মাঝারি আকৃতির আপেল, কুচি করা। চিনি ৫ টেবিল-চামচ। তেল ৪ টেবিল-চামচ। ময়দা ৫ টেবিল-চামচ। বেইকিং পাউডার ২ চা-চামচ। আধা কাপ দুধ। ভিনিগার ১ টেবিল-চামচ। দারুচিনির গুঁড়া স্বাদ মতো। ১টি ডিম।
পদ্ধতি
ধাপ-১: একটা পাত্রে ২ টেবিল-চামচ তেল গরম করে আপেল কুচি দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে হবে।
আপেল কিছুটা নরম হয়ে আসলে এত ২ টেবিল-চামচ চিনি দিন। তারপর ১ চা-চামচ (স্বাদ মতো) দারুচিনির গুঁড়া দিয়ে ভালো মতো নাড়তে থাকুন।
আপেল থেকে প্রচুর পানি বের হয়; মাঝারি আঁচে তাই শুকিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-২: আরেকটি পাত্রে ডিম ও ৩ টেবিল-চামচ চিনি ভালো মতো ফেটে নিন। এরপর যোগ করতে হবে আধা কাপ দুধ, ৫ টেবিল-চামচ ময়দা, ২ চা-চামচ বেইকিং পাউডার ও ১ চা-চামচ (স্বাদ মতো) দারুচিনির গুঁড়া।
শুকনা উপকরণগুলো ব্যবহারের আগে ভালো মতো চালনিতে চেলে নেওয়া প্রয়োজন।
এসবের ১ টেবিল-চামচ ভিনিগার দিয়ে ভালো মতো মেশাতে হবে।
ধাপ-৩: চুলায় থাকা আপেলের ওপরে মিশ্রণটি ছড়িয়ে অল্প আঁচে আগুন রেখে ঢেকে দিতে হবে। প্রথম ১৫ মিনিট ঢেকে এবং পরের পাঁচ মিনিট ঢাকনা খুলে রান্না করতে হবে।
গরম ও ঠাণ্ডা দুই অবস্থাতেই এই অ্যাপল পাই খাওয়া যায়।