কোলাজেন এক ধরনের প্রোটিন যা মানবদেহের এক-তৃতীয়াংশ জুড়ে রয়েছে। এটা ত্বক, হাড়, পেশি, ‘টেন্ডনস’ ও ‘লিগামেন্টস’ গঠনে সহায়তা করে।
যদিও দেহ প্রাকৃতিকভাবে কোলাজেন তৈরি করে। তবে বয়স বাড়ার সাথে সাথে এবং সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির কারণে এর উৎপাদন হ্রাস পায়।
হেল্থডটকম’য়ে প্রকাশতি প্রতিবেদনে মার্কিন পুষ্টিবিদ লরেন মানাকার বলেন, “ঘাটতি কমাতে তাই খাবার তালিকায় কোলাজেন সমৃদ্ধ খাবার যোগ করা উপকারী। এছাড়াও কোলাজেনের সাপ্লিমেন্ট খাবার তালিকায় যোগ করেও ভালো ফলাফল পাওয়া যায়।”