কীভাবে খাবার খেলে শরীরের উপকার হয়

খাবার খাওয়ার মূল কারণ আমাদের শরীর যেন উপযুক্ত পুষ্টি পায় এবং স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় কার্যকলাপ চলতে পারে। তবে আমাদের মধ্যে এমন অনেকে আছেন যারা একসাথে অনেক খাবার খায়, যেটাকে আমরা পেটভর খাওয়া বলি। কিন্তু এমন খাওয়া কি আমাদের শরীরের জন্য ভালো? স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই সারা দিন ধরে কিছুক্ষণ অন্তর অল্প অল্প করে বিভিন্ন রকম খাবার খেয়ে থাকেন।

আবার একদল মানুষ রয়েছেন, যারা অল্প ক্ষুধার সময়েও মিষ্টি জাতীয় বা মুখরোচক কিছু খেয়ে ফেলেন। তবে পুষ্টিবিদেরা বলছেন, খাবারের পরিমাণ নয়, গুণমানের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। সাম্প্রতিক গবেষণা তাই বলছে। নির্দিষ্ট সময় অন্তর স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার অভ্যাস কী ভাবে ‘কার্ডিয়োমেটাবলিক হেল্‌থ’ এর উপর প্রভাব ফেলে এই ছিল গবেষণার বিষয়। ১ হাজারেরও বেশি ইংল্যান্ডবাসীকে নিয়ে করা একটি সমীক্ষা বলছে, বিপাকহার উন্নত করতে, খাবারের মান এবং সময় যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ। ‘নিউট্রিশন ২০২৩’-এ তথ্যটি প্রকাশিত হয়েছে।