কোন তাপমাত্রায় ফ্রিজকে রাখবেন, কীভাবে মাপবেন?

গরম বাড়ছে। এই গরমেই ঈদুল আজহার হাতছানি। পশু কোরবানির পর বড় চিন্তা থাকে সব বিলিয়ে দেওয়ার পর নিজেদের কাছে থাকা মাংস কোথায় রাখবেন। ফ্রিজে রাখলেও কত তাপমাত্রায় রাখবেন? দেশের সব প্রান্তে ফ্রিজের ব্যবহারও বাড়ছে। নতুন ব্যবহারকারীদের চিন্তা থাকে ফ্রিজের তাপমাত্রা নিয়ে। কিন্তু তা বলেই কি ফ্রিজের তাপমাত্রা যত খুশি কমিয়ে দেওয়া যায়? মোটেই না। নির্দিষ্ট তাপমাত্রার ওপরে উঠলে ফ্রিজের খাবার যেমন নষ্ট হয়ে যেতে পারে, কমে গেলেও তাই। ঠিক কোন তাপমাত্রায় ফ্রিজকে রাখবেন, তা নিয়ে চিন্তায় থাকেন অনেকেই।

ফ্রিজের তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত?

‘দ্য ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন’ (এফডিএ)-এর মতে, ফ্রিজের ভেতরের অংশের তাপমাত্রা অবশ্যই ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ৪.৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে হতে হবে। আদর্শ তাপমাত্রা হবে ৩৫ থেকে ৩৮ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ১.৬ থেকে ৩.৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস। এই তাপমাত্রায় খাবার ঠান্ডা থাকবে কিন্তু বরফ জমবে না। আর ডিপ ফ্রিজের আদর্শ তাপমাত্রা হবে ০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা ‘মাইনাস ১৭.৭ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে।