রাখাইন খাবারের রেস্তোরাঁ ‘ফালং জি’

রেস্তোরাঁর দেয়াল ঘেঁষা চেয়ার টেবিলে বসে খাবারের অর্ডার টুকছিলেন রাখাইন মেয়ে জমা।

কিছুক্ষণ পর সেই যখন বেতের ট্রেতে সাজিয়ে গুছিয়ে মুন্ডির বাটি আর শামুকের সালাদের প্লেট এনে রাখলো তখন একটু অবাক হতেই হল। খাবার পরিবেশনের জন্য তাদের আলাদা কোনো মানুষ নেই।

পাহাড়ি না বলে বরং রাখাইন ও বার্মিজ খাবারের পসরা সাজিয়ে বসেছেন জমা’র মা মালায়ইন। রেস্তোরাঁর নাম দিয়েছেন ‘ফালং জি’।

মায়ের সাথে মেয়ে ছাড়াও সাহায্য করার জন্য রয়েছে তার ছেলে ওয়াং।

ছেলের সাথেই কথা বলে জানা গেল, গত বছর অগাস্ট মাসে কক্সবাজার শহরের ভেতর বার্মিজ মার্কেটের পেছনে বুদ্ধিস্ট টেম্পল রোডে কায়াং পাড়ায় মা, মেয়ে, ছেলে মিলে এই রেস্তোরাঁ চালু করেন।

এর আগে তারা বাসা থেকে খাবার ‘হোম ডেলিভারি’ করতেন।

রাখাইন আর বার্মিজ খাবারের পসরা সাজানো এই রেস্তোরাঁয় সকালে মিলবে- বিন্নি ভাত ও ফ্রাইড রাইস।

দুপুরে পাওয়া যায়- স্কুইড সালাদ, পাহাড়ি মুরগির তরকারি, হাঁস, বাঁশ কোড়ল, তিন মিশালি ভর্তা।