মচমচে আলু বেগুনি তৈরির রেসিপি

বিকেলের নাস্তা ভাজাপোড়া খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। বিশেষ করে বেগুনি ও আলুর চপ সবাই খেতে পছন্দ করেন। তবে এবার চাইলে আলু ও বেগুনি দিয়ে একসঙ্গে তৈরি করতে পারেন মচমচে আলু বেগুনি। জেনে নিন সুস্বাদু এই নাস্তা তৈরির সহজ রেসিপি-

উপকরণ

১. গোল বেগুন ২টি২. বড় আলু ২টি ৩. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ৪. লবণ স্বাদমতো৫. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ৬. চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ৭. বিট লবণ স্বাদমতো৮. গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ৯. সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ১০. মুরগির মাংসের কিমা (অপশনাল)। কোটিংয়ের জন্য লাগবে ১. ২টা ডিমের সঙ্গে সামান্য পানি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।২. প্লেটে ব্রেড ক্রামস নিয়ে নিতে হবে সাদা/ব্রাউন/অরেঞ্জ কালারের।৩. ময়দা নিতে হবে পরিমাণমতো। পদ্ধতি বেগুন পাতলা গোল চাক করে কেটে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। এতে স্বাদমতো লবণ মেখে দিতে হবে ১০-১৫ মিনিট। সেদ্ধ করে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে। গ্রেট করা আলুর সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।