খাবার সংরক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেইটর ব্যবহার করা হলেও কিছু খাবার আছে যা বাইরেই ভালো থাকে।
তবে সব খাবার ফ্রিজারে রাখা জরুরি নয়, উচিতও নয়। এমনকি সকল ফল, সবজি যা সাধারণত রেফ্রিজারেইটরে রাখা হয়, সেগুলোর মধ্যে কিছু আছে যা না রাখলেও ভালো থাকে।
আর কিছু ফল সবজি হিমায়িত করলেই বরং জলদি নষ্ট হয়ে যায়।
রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে এই বিষয়ে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে জানানো হল বিস্তারিত।
সস
হট সস, কেচাপ ইত্যাদি যে কোনো সস রেফ্রিজারেইটরের বাইরে কক্ষ তাপমাত্রায় তিন বছর পর্যন্ত ভালো থাকতে পারে। আর তিন বছরে এক বোতল সস যদি শেষ না হয়, তবে বোতল ধরে সস না কেনাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।
আলু
রেফ্রিজারেইটরে রাখলে আলুর স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় দ্রুত। আলু সংরক্ষণ করা উচিত কক্ষ তাপমাত্রায় খোলা অবস্থায় কিংবা কাগজের ব্যাগে। প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখলে ব্যাগের মধ্যে আটকে থাকা আর্দ্রতা আলু নষ্ট করে দেবে দ্রুত। খোলা কিংবা কাগজের ব্যাগে রাখলে আলু তিন সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকা উচিত।
পাউরুটি
পাউরুটি রেফ্রিজারেইটরে রাখলে তা দ্রুত শুকিয়ে যাবে। এক্ষেত্রে বুদ্ধিমানের কাজ হল আগামী চারদিনের মধ্যে যতটুকু খেয়ে ফেলবেন তা বাইরে কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা। আর এর বেশি দিন যা সংরক্ষণ করবেন তা ডিপ ফ্রিজে রাখা।