সহজ রেসিপিতে ডিমের মালাইকারি

মজাদার ডিমের মালাইকারি পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। সহজ রেসিপিতে কীভাবে মজাদার এই আইটেমটি রান্না করবেন জেনে নিন।  

রেসিপি

পাঁচটি ডিম সেদ্ধ করে মাঝখান থেকে অর্ধেক করে নিন। দুটি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ ও তিনটি কাঁচা মরিচ একসঙ্গে পেস্ট করে নিন। প্যানে ১/৪ কাপ তেল গরম করে এই পেস্ট দিয়ে দিন। ৫ মিনিট নাড়ুন। এরপর আধা চা চামচ রসুন বাটা দিয়ে আরও কয়েক মিনিট নেড়ে স্বাদ মতো লবণ দিন। কম আঁচে ১৫ মিনিট ভুনে নিন। ১ কাপ গরম দুধ দিয়ে নাড়ুন। দুধ ফুটে উঠলে আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া ও আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নিন। ডিমগুলো ছেড়ে দিন ঝোলের মধ্যে। উপরে ছিটিয়ে দিন আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি। কয়েক মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন।