পোলাওয়ের চাল ধুয়ে পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। ১/৪ কাপ আলু, ১/৩ কাপ গাজর আর ৩০ গ্রামের মতো মাশরুম টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে অল্প পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে সবজির টুকরো দিন। ১ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ ওয়েস্টার সস, স্বাদ মতো লবণ ও সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজুন সবজি। চাল অনুযায়ী পানি দিয়ে দিন সবজির মধ্যে। জ্বাল কমিয়ে দিন। ফুটে উঠলে রাইস কুকারে ঢেলে দিন সাবধানে। পানি ঝরানো চাল ও দুটি ডিম ভেঙে দিয়ে দিন কুকারে। এবার রান্না করে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ফ্রায়েড রাইস!