পরখ করে কেনা ছাড়াও বেশিদিন আপেলের কচকচেভাব ধরে রাখতে হলে জানতে হবে কিছু কৌশল।
স্বাস্থ্যকর ফল হিসেবে আপেলের জনপ্রিয়তা বরাবরই বেশি। নাস্তা হিসেবেও এই ফল অনন্য।
কেনার সময় মাথায় রাখতে হবে তাজা এবং ভালো আপেলের গায়ে কোনো দাগ বা চাপ পড়ার চিহ্ন থাকবে না।
রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে লাইফস্টাইল-বিষয়ক মার্কিন লেখক এরিয়াল ক্লেইন আরও লেখেন, “বাইরে থেকে ধরতে শক্ত হবে। আপেলের কোথাও নরম অংশ থাকার মানে হল ওই অংশে চাপ পড়েছে কিংবা আপেলটি বেশি পেকে গেছে।”
এই অবস্থায় তা খাওয়া অযোগ্য না হলেও তাজা নয়।
ভালোমানের আপেল কেনার পর এবার তা সংরক্ষণের পালা। কীভাবে কাজটি করছেন সেটার নির্ভর করবে পরে খাওয়া সময় আপেলটি কচকচে থাকবে নাকি নরম পেস্ট হয়ে যাবে।
আস্ত আপেল সংরক্ষণ
বসার ঘরে কিংবা খাওয়ার টেবিলে বাটি ভরা আপেল সাজিয়ে রাখা যেতেই পারে। তবে মনে রাখতে হবে এভাবে রাখলে ওই আপেলগুলো সর্বোচ্চ এক সপ্তাহ ভালো থাকবে, তাই দ্রুত খেয়ে ফেলতে হবে।
আরও বেশি সময় আপেল ভালো রাখতে চাইলে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখতে হবে। সেজন্য ফ্রিজের ভেতর ফল কিংবা সবজির বাক্সে রাখতে হবে।
রাখার সময় আপেলগুলো হালকা ভেজা টিস্যু মুড়িয়ে পলিথিন ব্যাগে ভরে রাখতে হবে। পলিথিনের ব্যাগটিতে ছোট কয়েকটি ফুটো করে দিতে হবে যাতে ভেতরে ঠাণ্ডা বাতাস পৌঁছাতে পারে।
এভাবে আপেল প্রায় ছয় সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো রাখা যাবে।