গরু কিংবা খাসির ভুঁড়ি ভীষণ উপাদেয় খাবার। অনেকেই ভুঁড়ি রান্না খুব পছন্দ করলেও ভুঁড়ি পরিষ্কারের কথা মনে করেই চুপসে যান। আর কুরবানির ঈদে নানা ধরনের ঝকমারি কাজ শেষে ভুঁড়ি পরিষ্কার করতে বসে নাকের জল, চোখের জল এক হয় অনেকেরই।
জেনে নিন সহজেই ভুঁড়ি পরিষ্কার করার উপায়।
প্রথমেই ধারালো ছুরি দিয়ে ভুঁড়িটা দুইভাগ করে এর ভেতরের সব বর্জ্য বের করে নিতে হবে। এরপর গরম পানি দিয়ে ভুঁড়ির ভেতরটা ভালো করে কয়েকবার ধুয়ে নিন।
এরপর ভুঁড়ি কয়েকটি বড় টুকরা করে নিন। বড় একটি হাঁড়িতে পানি গরম করে ভুঁড়ি সিদ্ধ করে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে গরম থাকা অবস্থায়ই হাতে গ্লাভস পরে চামচ দিয়ে ঘষে উঠিয়ে ফেলুন ভুঁড়ির ওপরের অংশের ময়লা।