শরীরের সার্বিক সুস্থতার জন্য যে কয়েকটি উপকারী উপাদানের প্রয়োজন, তার মধ্যে কার্বোহাইড্রেট অন্যতম। কার্বোহাইড্রেট হল শরীরের প্রধান তিনটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের মধ্যে একটি। তবে যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁরা অনেকেই রোজের খাদ্যতালিকায় কার্বোহাইড্রেট রাখেন না।
পুষ্টিবিদরা সব সময়ে বলেন যে, কার্বোহাইড্রেট হল পুষ্টির সমৃদ্ধ উৎস। কার্বোহাইড্রেট যাঁরা এড়িয়ে চলেন, তাঁরা বিভিন্ন শারীরিক সমস্যার সম্মুখীন হয়ে থাকেন। তাই উচ্চমাত্রার কার্বোহাইড্রেটের বদলে খেতে পারেন কম মাত্রার কার্বোহাইড্রেট যুক্ত খাবার। এতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকার পাশাপাশি শরীরও সুস্থ থাকবে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যুক্ত করুন সবুজ শাকসব্জি। সবুজ শাকসব্জিতে ফাইবার ও ক্যালোরি কম থাকে। এই খাবারগুলি দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখবে, আবার ওজন বাড়ারও আশঙ্কা থাকবে না।