চায়ের সবটুকু উপকারিতা বের করতে তা তৈরির একটি বিশেষ কৌশল আছে।
স্বাস্থ্যকর আর দীর্ঘজীবন পাওয়া পেছনে একটি পানীয়কে গুরুত্ব দিয়েছেন যুক্তরাষ্ট্রের ‘ফাংশনালে মেডিসিন’য়ের চিকিৎসক মার্ক হাইম্যান। সেই পানীয় বিশ্বব্যাপি সবাই পান করে, আর তা কফি নয়, চা।
ডা. হাইম্যান’য়ের মতে, “চায়ে থাকে শক্তিশালী ‘ফেনোলিক’ উপাদান যা লড়াই করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে, সুরক্ষা দেয় হৃদরোগ থেকে। চা যদি চিনি দিয়ে পান করা হয় তবেই সব শেষ। চিনি কম কিংবা বিনা চিনিতে চা পান করতে পারলে এর ‘পলিফেনল’ উপাদানের উপকার মিলবে সরাসরি, বাড়বে আয়ু।”
ওয়েলঅ্যান্ডগুড ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে তিনি আরও জানান, তবে চায়ের সবটুকু উপকারিতা বের করতে তা তৈরির একটি বিশেষ কৌশল আছে। আর সেই বিশেষ কৌশল হল ঠাণ্ডা পানিতে লম্বা সময় ভিজিয়ে রাখা।