কলা একবারেই সব পাকা শুরু করে। ফলে অনেক সময় খাওয়া শেষ হওয়ার আগেই নষ্ট হয়ে যায়। ওয়েলঅ্যান্ডগুড ডটকমে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে পাকা কলার স্থায়িত্ব বাড়ানোর কয়েকটি উপায় সম্পর্কে জানানো যায়।ঠাণ্ডা স্থানে সংরক্ষণ করা: কলা সাধারণত ৫৪ ডিগ্রি ফারেন্টহাইট বা ১২ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভালো থাকে।