বর্তমানে হিমালয়ের গোলাপি লবণ বা পিঙ্ক সল্টের কদর বেড়েছে। পুষ্টিবিদদের মতে, সাধারণ লবণের চেয়ে বেশি গুণ আছে গোলাপি লবণে। দক্ষিণ এশিয়ার হিমালয় পর্বতমালা থেকে এই লবণ সংগ্রহ করা হয় বলে এটি হিমালয়ের গোলাপি লবণ নামেই পরিচিত।

সাধারণ লবণের চেয়ে গোলাপি লবণে সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকে। আর সোডিয়ামযুক্ত লবণ অত্যাধিক গ্রহণে উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক ও হৃদরোগ হতে পারে। তবে গোলাপি লবণে সোডিয়াম থাকলেও অন্যান্য খনিজ উপাদান থাকে, যা সাধারণ লবণে থাকে না।