সারা বিশ্ব জুড়ে ঢেঁড়স খাওয়ার চল রয়েছে। ঢেঁড়সের অনেকে স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এরমধ্যে একটি হলো ব্লাড সুগারের পরিমাণ কমানো। দক্ষিণ এশিয়াসহ তুরষ্ক, পূর্ব মধ্যপ্রদেশে সুগার নিয়ন্ত্রণে ঢেঁড়সের ব্যবহার হয়ে আসছে। এর পাশাপাশি ভিটামিন, মিনারেল ও ফাইবারে পরিপূর্ণ ঢেঁড়স। সেই সাথে ক্যালোরির পরিমাণও অনেক কম ঢেঁড়সে।
ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা পুরোপুরি শরীর থেকে নির্মূল হয় না। সঠিক খাওয়াদাওয়া, জীবনযাপন ও বিশ্রাম ডায়াবেটিসকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। মূলত ঢেঁড়সের বীজগুলো ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এই বীজ শুকিয়ে পাউডার করা হয় এবং পরে তা খাবার তালিকায় রাখা হয়।