কাঁচা মরিচের বিভিন্ন জাত

মরিচ মানে ঝাল। মরিচের ঝালের সঙ্গে সবাই কম-বেশি পরিচিত। ঝালপ্রেমীদের কাছে কাঁচা মরিচ অত্যন্ত প্রিয়। সুস্বাদু একটি তরকারির অন্যতম প্রধান উপাদান হলো কাঁচা মরিচ বা পাকা মরিচ। যা গুঁড়ো করে কিংবা পাটায় বেটে তরকারিতে ব্যবহার করা হয়। কাঁচা মরিচ ছাড়া কি আর তরকারি হয়? ঝালপ্রিয়দের পছন্দের তালিকায় থাকে ঝাল ঝাল ভর্তা। কেউবা আবার ভাতের সঙ্গে কাঁচা মরিচ কামড়ে খেতে পছন্দ করেন।