উলিপুরের ক্ষীরমোহন

আমরা অনেকেই ভীষণ ভোজনপ্রিয় মানুষ। খাবারের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। আর যদি সেটা হয় মন জুড়ানো মিষ্টি গন্ধ, তাহলে তো কথাই নেই। মনে হতে পারে একটু বেশি বলছি, কিন্তু একদম না; যথেষ্ট উপমার যোগ্য, যতই স্বাদের বর্ণনা দেব মনে হবে খুব কম—এই সুস্বাদু মুখরোচক খাবারটি হচ্ছে উলিপুরের ‘ক্ষীরমোহন’। দুধ, চিনি, ঘি, দুধের ছানা, ময়দা, তেজপাতা, ছোট এলাচ ইত্যাদি দিয়ে তৈরি ঘন রসযুক্ত মিষ্টান্ন।

ক্ষীরমোহনের নাম একবার নাম মনে পড়লে মনে হয় কতদিন খাওয়া হয় না। একবার খেলে ক্ষীরমোহনের অতুলনীয় স্বাদ মুখে লেগেই থাকে। তেঁতুলের নাম শুনলে অধিকাংশ মানুষের মুখে জল চলে আসে ঠিক, যারা একবার ক্ষীরমোহন খেয়েছে তাদের ক্ষেত্রে এই ক্ষীরমোহন ব্যতিক্রম নয়।