তাল ছোট থাকতে এর ভেতরের শাঁস খাওয়া যায়। ভীষণ মজার আর পুষ্টিকর এই তাল শাঁস। গ্রামে এটি সহজে পাওয়া গেলেও আজকাল শহরে প্রায় দেখা যায় এটি। বছরের মাত্র কিছুদিন পাওয়া যায় তাল শাঁস। কারণ ভেতরের শাঁস নরম থাকতেই এটি খাওয়া যায়। তবে এটি খেতে যতটা মজা তার থেকেও বিরক্তিকর এক খোসা ছাড়ানো। অনেকে তো বিরক্ত হয়ে খানই না এটি। আবার খোসা ছাড়াতে গিয়ে রস লেগে জামা কাপড়ে দাগ হওয়ারও ভয়। জানেন কি? কোনো ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে আপনি তাল শাঁসের খোসাটি ছাড়িয়ে নিতে পারবেন। জেনে নিন উপায়টি- প্রথমে তালের ভেতর থেকে তালের শাঁসটি উঠিয়ে নিন। এবার এর যে কোনো একপাশে একটু চিরে নিন। একটি চামচ নিয়ে চেরা অংশের ভেতরে ঢুকিয়ে চারপাশ ঘুরিয়ে আনুন। দেখবেন খুব সহজেই খোসা থেকে বেরিয়ে আসবে সাদা শাঁস। এর রয়েছে নানা স্বাস্থ্য উপকারিতা। গরমের সময় এই শাঁস আপনাকে পানিশূন্যতা থেকে রক্ষা করবে। তাল শাঁসের সরবত তৈরি করে বা এমনিতেই খেতে পারেন।