লকডাউনের সময় বেশিদিন কাঁচা বাজার সংরক্ষণের উপায়

করোনাভাইরাসের কারণে আমাদের জীবনযাপন বদলে গেছে। আগে প্রতিদিনের বাজার প্রতিদিন করা হলেও, এখন বাজার তো দূরে থাক, বাইরে বের হওয়াই মুশকিল। নিজেকে এবং আশেপাশের সবাইকে সুরক্ষিত রাখতে গৃহবন্দি থাকতেই হবে। তাই বলে বাজার না করেও তো থাকা যায় না। আবার একসঙ্গে অনেক খাবার জমিয়ে রাখাও মুশকিল। নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসগুলো বেশি করে কিনলেও সংরক্ষণ করা নিয়ে হিমশিম খাচ্ছেন অনেকে।
কীভাবে সেসব সংরক্ষণ করবেন, তা না জানলে জিনিসটি ব্যবহারও করতে পারবেন না, অর্থও অপচয় হবে। ফ্রিজে রাখুন বা বাইরে, প্রতিটা জিনিসেরই সংরক্ষণ করার কিছু নিয়মকানুন আছে। জেনে নিন নিয়মগুলো কী কী-

ডিপ ফ্রিজের নিচে যে ট্রে থাকে, তাতে রাখুন দুধের প্যাকেট। দুধ পাঁচ দিন টাটকা রাখতে পারে এই ট্রে। পুরনো মডেলের ফ্রিজ হলে সরাসরি ডিপ ফ্রিজেও ভরে রাখতে পারেন দুধের প্যাকেট। তবে দুধ কেনার আগে অবশ্যই এর এক্সপায়ারি ডেট দেখে কিনবেন।

দু’-এক দিনের জন্য পাউরুটি টাটকা রাখতে চাইলে বাইরের তাপমাত্রায় রাখুন। তবে বেশি দিনের জন্য ভালো রাখতে চাইলে ফ্রিজে মজুত রাখুন। খুব গরমের দিনে ফ্রিজে রাখুন পাউরুটি। সাধারণ দিনে দিন দু’য়েকের জন্য রাখলে বাইরের তাপমাত্রায় রাখুন।প্যাকেট থেকে খুলে ব্রাউন পেপারে মুড়ে বা ব্রেড বক্সেই মজুত রাখুন। এতে মেয়াদ না ফুরনো অবধি টাটকা থাকে তা। ব্রাউন পেপারে মুড়ে রাখলে খুব শক্ত করে প্যাকেটের মুখ বাঁধুন।