রান্নায় যুগ যুগ ধরে হলুদ ব্যবহার হয়ে আসছে। দক্ষিণ এশিয়ার সংস্কৃতির সঙ্গে হলুদ আত্মিকভাবে জড়িত। বিয়ে,পূজা-পার্বনসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে হলুদ ব্যবহার করা হয়।