(প্রিয়.কম) গ্রীসের বিখ্যাত একটি মিষ্টি হলো কাটাইফি, যা অনেকটা রোল করা সেমাইয়ের মতো। অনেকটা সেভাবেই তৈরি করে নিতে পারেন সেমাইয়ের মিষ্টি। যা দেখতে অনেকটা পাখির বাসার মতো। এটা তৈরি করা খুবই সহজ। জর্দা সেমাই তৈরি করতে জানলে এই রেসিপি আপনার কাছে কোনো কষ্টই মনে হবে না। সেমাই দিয়ে চোখ জুড়ানো এই পাখির বাসা তৈরির উপায়টি ভিডিওতেও দেখে নিতে পারেন।

উপকরণ

• ২ কাপ সেমাই, ছোট করে ভেঙ্গে নেওয়া
• ১০০ গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক
• ২ টেবিল চামচ মাখন
• সিকি কাপ নারকেল কোরানো
• ১ টেবিল চামচ এলাচ গুঁড়া
• ১ টেবিল চামচ গোলাপজল
• ২ টেবিল চামচ কাঠবাদাম কুচি
• ওপরে দেওয়ার জন্য পেস্তাবাদাম ও কাঠবাদাম কুচি

প্রণালি

১) একটি প্যানে মাখন গরম করে নিন। এতে সেমাই দিয়ে মুচমুচে সোনালি করে ভেজে নিন।

২) এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৩/৪ মিনিট নেড়েচেড়ে রান্না করুন।

৩) এতে নারকেল, এলাচ গুঁড়া, গোলাপজল ও কাঠবাদাম কুচি দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে আরও ২ মিনিট রান্না করুন।

৪) আঁচ থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে নিন। হাতে ধরার মত ঠান্ডা হলে ২ টেবিল চামচ সেমাই নিয়ে একটা পাখির বাসার মতো আকৃতি দিন।

পাখির বাসায় বাদামকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

সূত্র: মাই জিঞ্জার গার্লিক কিচেন

প্রিয় লাইফ/রুহুল