(প্রিয়.কম) ইদানিং শহরের বিভিন্ন এলাকায় গ্যাসের সমস্যার কারণে অনেকেই চুলার পাশাপাশি বাসায় রাখেন হিটার, রাইস কুকার, ইনডাকশন স্টোভ ইত্যাদি। রাইস কুকারের দামটা বেশ কম বলে শিক্ষার্থীরাও তা ব্যবহার করেন। গ্যাসের সমস্যা দেখা দিলে বা কম সময়ে অনেক পদ রান্না করতে হলে তারা রাইস কুকারে ভাতটুকু রান্না করে ফেলেন। কিন্তু রাইস কুকারে সাদা ভাত শুধু নয়, মুখরোচক ফ্রাইড রাইসও রান্না করা যায়, তা জানেন কী? দেখে নিন রাইস কুকারে ফ্রাইড রাইস রান্নার খুব সহজ একটি রেসিপি।

উপকরণ

• ২ কাপ চাল
• ২ কাপ রান্না করা বা ভাজা মাংস কুচি (আপনার ইচ্ছেমতো চিকেন, মাটন বা বিফ, বা সব একসাথে)
• ১ কাপ গাজর কুচি
• সিকি কাপ সয়া সস
• ১ চা চামচ আদা কুচি
• ২ চা চামচ রসুন কুচি
• ৪-৬টি নতুন পিঁয়াজ, পিঁয়াজকলি সহ
• পৌনে দুই কাপ চিকেন ব্রথ
• ১ চা চামচ অলিভ অয়েল
• ১ চা চামচ তিলের তেল
• ২-৪টি ডিম ঝুরি ভাজা
• আধা কাপ মটরশুঁটি

প্রণালী

১) চাল কয়েকবার ভালো করে ধুয়ে নিন। পানি ঝরিয়ে রাইস কুকারের বোলে রাখুন।

২) অন্য একটি পাত্রে রান্না করা মাংস, গাজর কুচি, সয়া সস, আদা, রসুন, নতুন পিঁয়াজের সাদা অংশ কুচি, চিকেন ব্রথ ও তেল মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ রাইস কুকারে রাখা চালের ওপর দিন। নাড়াচাড়া করবেন না বা মেশানোর চেষ্টা করবেন না।

৩) রাইস কুকারের বোল রাইস কুকারের ভেতরে রাখুন। ঢাকনা চাপা দিয়ে ‘কুক’ বাটনটি চাপুন।

৪) রাইস রান্না হয়ে গেলে নিজে থেকেই ‘কুক’ বাটনটি বন্ধ হয়ে ‘ওয়ার্ম’ বাটন চালু হয়ে যাবে। এ পর্যায়ে ঝুরি ভাজা ডিম, পিয়াজকলির সবুজ অংশের কুচি ও মটরশুঁটি রাইস কুকারে দিয়ে দিন নেড়ে মিশিয়ে দিন। এরপর ঢাকনা চাপা দিন। ১০ মিনিট ‘ওয়ার্ম’ অবস্থায় রাখুন রাইস কুকার। এরপর খাবারটা বের করে আনুন।

যে কোনো চাইনিজ সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করতে পারেন এই ফ্রাইড রাইস।

সূত্র: হ্যাংরি ফর্ক

প্রিয় লাইফ/ আর বি