পশ্চিমের দেশগুলোতে বিশেষ করে ভিগান ও ভেজেটিরায়নদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কাঁঠালের বার্গারসহ কাঁঠাল দিয়ে তৈরি নানা খাবার। অনুষ্ঠানে সবচেয়ে আকর্ষণীয় অংশ ছিল কাঁঠাল বিরিয়ানি।