কোলেস্টেরল বাড়ার ভয়ে চর্বিযুক্ত খাবার বাদ দিচ্ছেন? জানুন সঠিক তথ্য

কোলেস্টেরল বাড়ার ভয়ে ডিম, চিংড়ি কিংবা চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলেন অনেকে। একসময় প্রাণিজ খাবারে থাকা কোলেস্টেরলকে হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য বড় ঝুঁকি হিসেবে বিবেচনা করা হতো। 

তবে গবেষণা বলছে, অধিকাংশ মানুষের ক্ষেত্রে খাবার থেকে পাওয়া কোলেস্টেরলের প্রভাব ধারণার চেয়ে কম। বরং স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ, সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস, শারীরিক পরিশ্রম ও বংশগতির মতো বিষয় রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রায় বেশি প্রভাব ফেলতে পারে।

পুষ্টিবিদ শ্যানন স্টকেরোর মতে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সব ধরনের চর্বি বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। বরং ক্ষতিকর চর্বির পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর চর্বি বেছে নেওয়া এবং আঁশসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা জরুরি।