বাঙালি রান্নাঘর মানে পেঁয়াজ-রসুন থাকবেই।  আর পেঁয়াজ ছাড়া যেন বাঙালির রান্না অসম্পূর্ণ। সবজি থেকে শুরু করে যে কোনো আমিষ রান্নায় পেঁয়াজের মেলা ভার। তবে এই যে এত এত পেঁয়াজ-রসুন  আমরা রোজ রান্নায় ব্যবহার করছি এর খোসাও অনেক হচ্ছে নিশ্চয়? আমরা এগুলোকে ফেলে দিই ময়লার ঝুড়িতে। তবে আপনি যদি এর গুণাগুণ সম্পর্কে জানতে তাহলে হয়তো ফেলে দিতেন না। চলুন জেনে আসি কেন পেঁয়াজের খোসা ফেলে না দিয়ে যত্ন করে তুলে রাখবেন—

১.পেঁয়াজের খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন 'এ ', যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। পেঁয়াজের খোসা ত্বকের নতুন কোষ গঠনে সহায়তা করে। নিয়মিত পেঁয়াজের খোসা মেশানো চা খেলে ত্বকের শুষ্কতা দূর হয়। 

২. চুলের যত্নে শুধু পেঁয়াজ নয়, পেঁয়াজের খোসাও ভীষণ উপকারী। পেঁয়াজ ও খোসা দুটিতেই প্রচুর সালফার রয়েছে। পেঁয়াজের খোসা সেদ্ধ পানি চুলের যত্নে ব্যবহার করলে খুশকির সমস্যা কমে যায়। চুলের বৃদ্ধিতেও পেঁয়াজের খোসা কার্যকর। সপ্তাহে তিন-চার দিন এই পেঁয়াজের খোসা সেদ্ধ পানি দিয়ে চুল ধুয়ে নিলে চুল ঘন, কালো ও ঝলমলে হয়।