রান্না করতে গিয়ে অসাবধানতাবশত প্যান বা কড়ার তলা পুড়ে যাওয়া খুবই স্বাভাবিক ঘটনা। কিন্তু খাবার চুলা থেকে নামিয়ে ফেললেই বিপদ শেষ হয় না। পোড়া খাবারের গন্ধ দ্রুত রান্নাঘর পেরিয়ে পুরো বাড়িতে ছড়িয়ে পড়তে পারে। অনেক সময় রুম ফ্রেশনার ব্যবহার করেও সেই গন্ধ ঢাকা যায় না। বরং পোড়া গন্ধের সঙ্গে সুগন্ধি মিশে অস্বস্তিকর পরিস্থিতি তৈরি করতে পারে। তাই এমন পরিস্থিতিতে গন্ধ ঢাকার বদলে প্রথমে এর উৎস দূর করতে হবে।
প্রথমেই বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা করুন
রান্না পুড়ে গেলে প্রথম কাজ হিসেবে রান্নাঘরের জানালা ও দরজা খুলে দিন। এতে ঘরের ভেতরের পোড়া গন্ধযুক্ত বাতাস বাইরে বের হওয়ার সুযোগ পাবে। এক্সহস্ট ফ্যান থাকলে সেটিও চালু করে দিন।
সম্ভব হলে একটি স্ট্যান্ড ফ্যান জানালার দিকে মুখ করে রাখুন। এতে ঘরের ভেতরের গরম ও গন্ধযুক্ত বাতাস দ্রুত বাইরে বের হয়ে যেতে পারে। গন্ধ ছড়িয়ে পড়ার আগেই এই ব্যবস্থা নিলে পুরো বাড়িতে পোড়া গন্ধ আটকে থাকার আশঙ্কা কমে।
পাত্রটি দ্রুত পরিষ্কার করুন
পোড়া গন্ধের অন্যতম প্রধান উৎস হলো পুড়ে যাওয়া পাত্র। তাই গন্ধ কমাতে পাত্র পরিষ্কার করা জরুরি। ভিনিগার বা লেবু এ ক্ষেত্রে কাজে লাগতে পারে।
পাত্রে পানি দিয়ে তাতে কিছুটা ভিনিগার মিশিয়ে অল্প সময় গরম করতে পারেন। ঠান্ডা হওয়ার পর পাত্রটি ভালোভাবে পরিষ্কার করুন। চাইলে পানিতে কয়েক টুকরো লেবু দিয়েও পাত্র পরিষ্কার করা যায়। তবে পাত্রের উপাদান অনুযায়ী পরিষ্কার করার পদ্ধতি বেছে নেওয়া ভালো।
বেকিং সোডায় কমবে গন্ধ
রান্নাঘরের বিভিন্ন জায়গায় ছোট বাটিতে বেকিং সোডা রেখে দিতে পারেন। এটি আশপাশের কিছু গন্ধ শোষণ করতে সাহায্য করতে পারে। পাশাপাশি পোড়া পাত্রের দাগ পরিষ্কার করতেও বেকিং সোডা ব্যবহার করা যায়।
সামান্য পানি দিয়ে বেকিং সোডার পেস্ট তৈরি করে পোড়া অংশে লাগিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর নরম স্পঞ্জ দিয়ে পরিষ্কার করুন।