মিষ্টি আলু দিয়ে বানানো যায় মজার নাড়ু, দেখুন রেসিপি

মিষ্টি আলু দিয়ে বানানো যায় মজার মিষ্টি। রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার।

উপকরণ

• সেদ্ধ করা মিষ্টি আলু ৫০০ গ্রাম


• কোরানো নারকেল ১ কাপ


• গুড় বা চিনি ১ কাপ (নলেন গুড়, খেজুর গুড় বা চিনি)


• ​ঘি ২ টেবিল চামচ


• ​গুঁড়ো দুধ আধা কাপ


• ​সবুজ এলাচিগুঁড়া আধা চা-চামচ


• বাদামকুচি ২ টেবিল চামচ

​প্রণালি

• ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করে চটকানো মিষ্টি আলু ও কোরানো নারকেল দিন।


• মাঝারি আঁচে ৩-৪ মিনিট হালকা ভেজে নিয়ে এতে গুড় বা চিনি মিশিয়ে দিন।


• আঁচ মাঝারি থেকে কম থাকবে। অনবরত নাড়তে থাকুন।


• মিশ্রণটি নাড়তে নাড়তে পানি শুকিয়ে এলে গুঁড়া দুধ ও এলাচিগুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।


• যখন মিশ্রণটি প্যানের গা ছেড়ে এক জায়গায় দলা পাকিয়ে আসবে, নামিয়ে একটি পাত্রে হালকা ঠান্ডা হতে দিন।


• হাতে সামান্য ঘি মেখে নিয়ে ঈষদুষ্ণ (সহ্য করার মতো গরম) থাকা অবস্থায় মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প নিয়ে গোল নাড়ুর আকারে গড়ে নিন।