বিবিখানা পিঠা বাঙালির সুস্বাদু পিঠাগুলোর মধ্যে অন্যতম। রাজকীয় নামের এই পিঠা মূলত ঢাকার বিক্রমপুর এবং বৃহত্তর শরীয়তপুর অঞ্চলে বেশ বিখ্যাত। বিবিখানা নামটির সঙ্গে ঠিক কোন বিবির ইতিহাস জড়িয়ে আছে, তার নির্ভরযোগ্য লিখিত তথ্য না মিললেও লোকমুখে এ নিয়ে নানা গল্প প্রচলিত রয়েছে।
সেই রহস্যময় নামই যেন এই পিঠার প্রতি মানুষের কৌতূহল আরও বাড়িয়ে দেয়। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে ঘরোয়া রান্নাঘর থেকে উৎসবের আয়োজনে নিজের স্বকীয়তা ধরে রেখেছে বিবিখানা পিঠা। এই নামটির পেছনে মূলত দুটি লোককথা ও ঐতিহাসিক প্রেক্ষাপট প্রচলিত আছে।