বর্ষা মৌসুমে বাজারে সহজেই মেলে পাটশাক। অনেকের কাছে এটি শুধু একটি পরিচিত মৌসুমি শাক, কিন্তু পুষ্টিগুণের দিক থেকে এর মূল্য অনেক বেশি। ভিটামিন এ, বি৬, সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফোলেট ও নানা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ পাটশাক চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখা থেকে শুরু করে হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে ভূমিকা রাখতে পারে। স্বাদে সামান্য তিতকুটে হলেও নিয়মিত খাদ্যতালিকায় এই সহজলভ্য শাকটি রাখলে মিলতে পারে নানা স্বাস্থ্য উপকার। জেনে নিন পাটশাকের ছয়টি উপকারিতা।
চোখের স্বাস্থ্য
সব বয়সের মানুষের মধ্যেই চোখের বিভিন্ন সমস্যা দেখা যায়। এর অন্যতম কারণ হতে পারে পুষ্টির ঘাটতি ও অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস। গবেষণায় দেখা গেছে, ভিটামিন বি৬, ফোলেটসহ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন চোখের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং রাতকানা রোগের বিরুদ্ধে লড়ারও ক্ষমতা আছে।
ফ্লু প্রতিরোধে সহায়ক
পাটশাকে আছে প্রচুর ভিটামিন সি, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। ফলে ভাইরাসজনিত সংক্রমণ ও সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে শরীর আরও ভালোভাবে লড়তে পারে।
ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক
পাটশাকে আছে ভিটামিন বি৯ বা ফোলেট, যা শরীরে নতুন কোষ তৈরি এবং ডিএনএ মেরামতের মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজে ভূমিকা রাখে। গবেষণায় দেখা গেছে, পর্যাপ্ত ফোলেট গ্রহণ কিছু ধরনের ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে। বিশেষ করে জরায়ুমুখ, কোলন ও ফুসফুসের ক্যানসারের ক্ষেত্রে এর সম্ভাব্য উপকারের কথা উল্লেখ করা হয়েছে।