বর্ষাকালে বাতাসে আর্দ্রতা বেড়ে যাওয়ায় ব্যাক্টেরিয়া, ভাইরাস ও ছত্রাক দ্রুত বংশবিস্তার করে। এর প্রভাব সবচেয়ে বেশি পড়ে শিশুদের ওপর, কারণ তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এখনও পুরোপুরি বিকশিত হয় না। ফলে এই সময়ে ডায়েরিয়া, পেটের সংক্রমণ, বমি ও খাদ্যজনিত নানা অসুস্থতার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, বর্ষায় শিশুদের খাবারের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত সতর্ক থাকা জরুরি। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (আইসিএমআর)-এর তথ্য অনুযায়ী, এ সময় রোটাভাইরাস ও নোরোভাইরাসের সংক্রমণ তুলনামূলক বেশি দেখা যায়।
দূষিত পানি, অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ এবং বাসি খাবার এসব ভাইরাস ছড়ানোর অন্যতম কারণ। পাশাপাশি সম্প্রতি ‘হিউম্যান অ্যাডিনোভাইরাস-এফ’ নামের এক ধরনের অ্যাডিনোভাইরাসও শিশুদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ছে, বিশেষ করে ৫ থেকে ১০ বছর বয়সীদের আক্রান্ত হওয়ার হার বেশি।
তাই বর্ষার সময়ে নিচের খাবারগুলো শিশুদের না দেওয়াই নিরাপদ...
রাস্তার কাটা ফল ও রঙিন শরবত
ফুটপাতে কেটে রাখা ফল বা খোলা অবস্থায় বিক্রি হওয়া বিভিন্ন রঙের শরবতে সহজেই ই-কোলাই ও সালমোনেল্লার মতো ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়া জন্মাতে পারে। এগুলো খেলে খাদ্যে বিষক্রিয়া, ডায়েরিয়া এমনকি টাইফয়েড বা জন্ডিসের ঝুঁকিও বাড়তে পারে। বাজার থেকে আনা ফল ভালোভাবে ধুয়ে কিছু সময় লবণ মেশানো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পরিষ্কার করে শিশুকে দিন। স্কুলের টিফিনে সম্ভব হলে কাটা ফলের বদলে আস্ত ফল দিন।
অর্ধসিদ্ধ ডিম বা মাংস
বর্ষায় ডিম ও মাংসে সালমোনেল্লা ব্যাক্টেরিয়ার সংক্রমণের আশঙ্কা বেশি থাকে। তাই এগুলো অবশ্যই ভালোভাবে সিদ্ধ বা উচ্চতাপে রান্না করে খাওয়াতে হবে। এ সময় অর্ধসিদ্ধ ডিম, কম রান্না করা মাংস কিংবা দোকানের ফ্রোজেন ও প্রক্রিয়াজাত খাবার শিশুদের না দেওয়াই ভালো।