সকালে ঘুম থেকে উঠেই অনেকের দিনের শুরু হয় এক কাপ ব্ল্যাক কফি দিয়ে। তবে খালি পেটে ব্ল্যাক কফি পান করলে উদ্বেগ, অস্থিরতা ও মানসিক চাপ বাড়তে পারে বলে সতর্ক করেছেন স্নায়ুরোগ বিশেষজ্ঞরা। তাদের মতে, খালি পেটে ক্যাফেইন দ্রুত রক্তে মিশে মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রকে অতিরিক্ত উদ্দীপ্ত করে, যা বিভিন্ন অস্বস্তিকর শারীরিক ও মানসিক উপসর্গের কারণ হতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা জানান, খাবার ছাড়া কফি পান করলে ক্যাফেইন খুব দ্রুত রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করে। এতে হৃদস্পন্দন বেড়ে যাওয়া, হাত কাঁপা, অস্থিরতা এবং উদ্বেগের অনুভূতি দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে যাদের শরীর ক্যাফেইনের প্রতি বেশি সংবেদনশীল, তাদের ক্ষেত্রে এসব সমস্যা আরও তীব্র হতে পারে।
চিকিৎসকদের ভাষ্য, ঘুম থেকে ওঠার ৩০ থেকে ৪৫ মিনিটের মধ্যে শরীরে স্বাভাবিকভাবেই কর্টিসল বা ‘স্ট্রেস হরমোন’-এর মাত্রা বেশি থাকে। এ সময় ব্ল্যাক কফি পান করলে কর্টিসলের প্রভাব আরও বাড়তে পারে, ফলে উদ্বেগ ও মানসিক চাপের অনুভূতি তীব্র হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, খালি পেটে কোনো খাবার না থাকায় ক্যাফেইনের শোষণ ধীর করার মতো প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি বা জটিল শর্করা অনুপস্থিত থাকে। ফলে ক্যাফেইন দ্রুত মস্তিষ্কে পৌঁছে এমন রাসায়নিক পদার্থের কার্যকারিতা কমিয়ে দেয়, যা শরীরকে শান্ত রাখতে সাহায্য করে। এতে একদিকে সতর্কতা বাড়লেও অন্যদিকে অস্থিরতা ও দুশ্চিন্তার ঝুঁকিও বৃদ্ধি পায়।