কাস্টার্ড সেমাইয়ের রেসিপি দেখে নিন

কাস্টার্ড সেমাইয়ের রেসিপি দিয়েছেন কানিজ ফাতেমা।

কাস্টার্ড সেমাই

উপকরণ:

• লাচ্ছা সেমাই ৪০০ গ্রাম


• ঘি ৩ টেবিল চামচ


• গুঁড়া দুধ ২ কাপ


• চিনি আধা কাপ


• তরল দুধ ১ লিটার


• কনডেন্স মিল্ক ১ কাপ


• এলাচি ২টি


• দারুচিনি ১টি


• কাস্টার্ড পাউডার ২ টেবিল চামচ


• কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ


• ক্রিম আধা কাপ


• কাজুবাদামকুচি


• পেস্তাবাদামকুচি পরিমাণমতো।

প্রণালি:

• প্যানে ঘি গরম করে লাচ্ছা সেমাই, ১ কাপ গুঁড়া দুধ ও চিনি দিয়ে অল্প আঁচে লালচে করে ভেজে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।


• একটি পাত্রে তরল দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, বাকি গুঁড়া দুধ, এলাচি, দারুচিনি, কর্নফ্লাওয়ার, কাস্টার্ড পাউডার একসঙ্গে জ্বাল দিতে হবে।


• দুধের মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে ক্রিম দিন। ভালো করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।


• পরিবেশন পাত্রে ভাজা সেমাইয়ের অর্ধেক বিছিয়ে দিন। ওপরে ঘন দুধের মিশ্রণ ও ক্রিম ঢেলে দিন।


• এরপর বাকি সেমাই বিছিয়ে দিন। ওপরে বাদামকুচি দিয়ে সাজিয়ে দিন। ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।